背景と被写体の色が似ている時に、背景だけ着色して被写体を目立たせる方法です。 細かな範囲選択をしなくても、簡単にできます。
元画像の上に、新規レイヤ「色」を作ります。
着色したい色調の、やや暗目〜濃い目の色を描画色にします。
鉛筆ツールをサイズ２〜３、連続直線にします。
左図のように、被写体の周りをクリックしながら線で囲んでください。
後でぼかすので、そんなに正確でなくても構いません。
被写体を囲んだら、周りを同じ色で塗りつぶします。
（連続直線ツールのままでも、Shiftキーを押しながらクリックすると、塗りつぶせます）
「フィルタ」⇒「ぼかし」⇒「ガウスぼかし」を、強さ３くらいで実行します。
色レイヤの合成モードを「オーバーレイ」や「ソフトライト」にして、必要ならレイヤの不透明度も調整します。
場合によっては他の合成モードも使えるので、色々試すのもいいですね。
上手く調整できたら、レイヤを結合して保存します。